Состав:

На 1 кг слоеного дрожжевого теста:
500 гр. муки
10 гр. соли
30 гр. сухих дрожжей
40 гр. сахара
2 яйца
200 мл молока
200 гр. сливочного масла

Приготовление:

Смешать все ингредиенты, за исключением сливочного масла. Тесто должно получиться немного вязким. Накрыть его пленкой и оставить на 15 минут.
Посыпать рабочую поверхность мукой и раскатать тесто. Поместить на одну половину теста сливочное масло и накрыть его сверху другой половиной теста. Раскатать с помощью скалки.
Сложить тесто в три слоя и оставить при комнатной температуре на 10 минут.
Снова раскатать тесто и повторить вышеуказанные действия в 2 подхода, оставляя тесто каждый раз на 10 минут.

Выпекать около 20 – 25 минут при температуре 230С.