Состав:

Белое крем-брюле: 500 гр. сахара
10 гр. сухих сливок
70 гр. яичных желтков
150 гр. свежих сливок
150 гр. белого шоколада

Приготовление:

Раскатать слоеное тесто и вырезать выемкой 20 фигурок в форме звезды.
Противень покрыть пергаментом, выложить на него 10 фигурок и смазать их водой. В центр каждой фигурки поместить пластинку крем-брюле, накрыть остальными 10 фигурками из теста и дать постоять до того, как тесто поднимется.
Смазать пирожные яичным желтком.
Сверху каждой звезды поместить рисовые шарики и дольку свежего инжира.
Выпекать при температуре 200С до золотистого цвета.